稳定剂是添加到食物、药物或其他物质中的化学物质，其主要目的是延长其保质期并保持其质量稳定。稳定剂可以防止食物或药物在储存和运输过程中发生分离、沉淀或变质。它们还可以防止氧化、光照、湿气、温度变化等因素对产品质量的影响。常见的稳定剂包括抗氧化剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂等。稳定剂在食品和药品行业中被广泛应用，以确保产品的安全性和稳定性。
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